7~8月份,蘭輝葡萄酒莊舉辦了鮮採葡萄&DIY釀造天然葡萄酒的活動,讓來玩的朋友們在三合度過悠閒的時光以及葡萄園現採現吃的樂趣。真的是非常感謝你們的蒞臨,使我們能在這的活動中學習以及成長,也讓更多朋友們能更進一步了解蘭輝葡萄酒莊的神秘面


而讓我們更感心的是,近期有一位來過蘭輝酒莊的朋友發表了一篇文章在他們公司的網站(友達光電股份有限公司),與同事們分享。然而因公司的網站只能供內部同仁瀏覽而無法對外公開 or 連結,因此在徵得當事人的同意後,轉登在此與大家分享囉~


 


                              ~~~八月份出去走走,二林蘭輝酒莊~~   


                                                                                     發表人:詹憶慈~友達光電工程師


 



  現在團購網有很多餐廳、住宿的優惠活動,在做廣告來打响知名度,蘭輝酒


也是我買的其中一家。看到內容還不錯就參加了【葡萄採採樂+DIY自然釀造


葡萄酒】活動~彰化二林蘭輝葡萄酒莊因為可以自己採葡萄和DIY葡萄酒,當


然還是要上網做一下功課囉。


 


  蘭輝,起源於一對憨厚老實的夫妻。早在民國58年,一對年輕夫婦在台灣二


林開始了與葡萄濃厚的感情,也開啟了手做、自然、不添加二氧化硫(SO2)


人工物料的葡萄酒、葡萄醋。蘭輝,這優雅的品牌名稱取自於創始夫妻的姓


名。蘭,是太太美麗的名字;輝,是先生光耀的稱號。蘭輝這個名稱所傳承的


不只是葡萄的種植與葡萄酒的釀造技術,更是這對夫妻對葡萄園的的深厚情感


與大自然所培育最甜美的果實。



   而在民國68年時,蘭輝便開始了釀酒的嘗試,以自己種植的葡萄來釀造出最


天然、最甘醇的葡萄美酒、葡萄醋。不添加任何二氧化硫(SO2)、人工添加


物,讓葡萄以自己的速度成長,讓葡萄酒用自己的步調達到最深沉濃厚的甜美


滋味。民國90年,於政府開放酒類商品之際,遵循古法釀造且一直以來總是自


產、自製的蘭輝酒莊始申請酒牌,讓原本只是自家人喝的果香美酒,竟成為街


頭巷尾人人討論的美味飲品。有鑑於此,蘭輝決定將這擁有天然美味的果香葡


萄美酒、葡萄醋打進更寬廣的市場,期望讓更多人能享用純天然葡萄酒、葡萄


醋帶有果香的成熟滋味。


 



跳格子是我小時候,喜歡的活動之一。孩子們玩得不亦樂乎!!



   


 


酒莊裏的員工例如下圖中的紫衣美女,好像是莊主的千金哦...



 



每人先給一個瓶子,寫上日期和名字,以免與別人混淆,同時記錄釀造時間。建議自己帶玻璃瓶更優(但此PET瓶是食品專用,絕對可安心使用)只是不小心容易破掉。



 



 



 


到那裏親切的園長開始介紹一些植物。有些植物很常見但是確不知道名子呢。



 



聽完酒莊歷史簡介、三合院園內植物介紹後,看到準備要給大家的採果工具要去採金香葡萄囉~  每人發一個桶子和一支剪刀。小朋友很高興的去拿桶子。



 


黃色透明的葡萄很甜,綠色的有點酸。要裝半桶才能收工回去做酒哩。



如何看葡萄的成熟度? 黃色透明的當場就享用了,真的好甜哦。綠色的酸到


~~~~你要自己來體驗。這裏真的很美!你看像不像葡萄做的拱門,好美~~~   


只是不時有小蟲和蜜蜂來插花。



無論大小都玩的很開心。




只是我怎麼看起來看像肥肥的村姑呢~~有點破壞了整体美感~~


採好後,回去準備要DIY了。由於葡萄表面天然酵母菌幫助葡萄以自然的方式


發酵成酒。所以不能洗太多次,只能沖二次不然表面的天然酵母菌會被洗掉。



在教DIY時,小米一直跑來要吃葡萄,可以想像我們做的酒一定會偏酸,因為

甜的葡萄都被小米吃光光了, 哈哈哈...^o^



還要一顆一顆的拔下,因為要讓葡萄的皮破掉發酵才會快。那裏還有準備一些


大小陀螺和童玩等著大家的戲耍,大人小孩都玩得好開心!!



 



由於這品種的葡萄很小,拔了很久才完成一瓶,天丫~~我要做二瓶也,所幸小


米和小姊姊一起去玩跳格子(庭院還蠻大的!),好讓爸爸媽媽可以專心又快速的完成。


 


結束前,酒莊主人很熱情的請每個人品嚐他們的自然釀造葡萄醋和葡萄酒,真的很好喝又香醇,感覺真的好天然!! 所以小米爸就各買一瓶回來囉~~


 


 


                       蘭輝酒莊    

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