2011.12.10 台中品酒課程 、 紅酒知識簡介~ 蘭輝紅酒禮盒/葡萄酒專賣店 [品酩健康講堂]分享

 

 

當天晚上氣溫冷颼颼,品酒會場卻是暖呼呼!

 

 蘭輝葡萄酒莊 感謝所有參加此次品酒會的朋友們熱情參與!為了讓品酒過程更有

 

氛圍、更有fu我們選在台中一家小型咖啡館,全館包下,希望讓大家在很輕鬆的氣

 

氛裡品嚐我們台灣道地的自然釀造葡萄酒當然,台灣的釀酒歷史和技術,沒有法國

 

或其他歐洲國家的悠久,本身的土質氣候,基本上並不適合栽種葡萄,然而在農業專

 

家們的努力查訪、評估、篩選、品種改良之下,早在民國55年即選擇全台灣最適合的

 

彰化二林,大力推動鼓勵農民大量種植葡萄;相信很多朋友在小時候都喝過奶奶or

 

媽自家釀的葡萄酒(6070年代很流行)。蘭輝酒莊的創始人也因當時政府的契作合

 

約鼓勵之下,投入了葡萄的種植產業至今。雖然2001年政府才開放民間酒牌釀酒,但

 

蘭輝早在民國68年就已經開始嚐試釀酒,到現在已有32年的歷史,自然釀造葡萄酒的

 

技術已經相當成熟。而且台灣的葡萄酒產業,在政府的開放民營之後,十年多來,在

 

經過產業同行們的努力之下,品質與技術都在急速的精進與提升中;很有可能是國際

 

葡萄酒產業未來的明日之星喔!!

 

   再說,各國的飲食文化不同,喝紅酒的搭配方法當然也可以不一樣。誰說喝紅酒一

 

要配起司or法國麵包呢?? 有朋友說紅酒一定要澀,才能配牛排,是ㄚ沒錯,一般歐

 

美國家,他們的飲食習慣很簡單,日常餐食常常是一塊牛排就解決一餐,為了去油

 

膩,品飲當地釀造偏澀的紅酒,當然是很搭的。

 

  然而台灣人的飲食習慣,卻又有很大的不同,像台菜,一般家庭都吃台菜,一餐裡面

多元,可能會吃魚、肉、海鮮,蔬菜水果,很多種的混搭,喜慶宴客,也都幾乎是

菜的天下,那麼台灣釀造的紅酒口感(偏酸),其實是最適合來搭配台菜了,所以

人說:一方米、養一方人,是有它的道理的。一方葡萄酒當然也最適合一方在地人

喝囉!

 

 

品酒課程現場,在大家熱烈的討論下,激發了許多靈感,有朋友建議說:改天當我們

 

再辦品酒課程時,也許可以很另類的來搭個台灣小吃,像是雞腳凍、豆乾…等等。誰

 

說喝紅酒一定要配起司、法國麵包呢??

 

親愛的朋友,如果您認為喝紅酒,有其他更好的搭配時,請毫不猶豫、即刻的告知我

們。您的寶貴意見,將會做為我們未來舉辦品酒課程時的最佳參考!!

先謝謝您囉!! ✿◠‿◠   

 

~酒後不開車  安全有保障~
 

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