Natural wine 自然釀造紅酒.葡萄酒優缺點有哪些~ @ 品嚐自然葡萄酒不必到法國~ 來去彰化二林蘭輝酒莊就喝得到~ 自然釀造紅酒/白酒/葡萄酒專賣店

蘭輝酒莊作品

任何事物都是一體兩面，有其優缺點，當然Natutal wine ~自然釀造紅酒、葡萄酒也不例外。

優點：

1. 自然生態保護：

自然葡萄酒使用的葡萄都是盡量遵循自然動力農法，營造一個生態平衡的

自然環境、讓各種昆蟲、鳥類、植物等共生。讓大自然回歸大自然，使得

生態環境獲得平衡與和諧。

2. 健康的飲酒品質:

因為製造過程完全是自然發酵，不使用人工酵母，不添加二氧化硫（SO2）及其

他非自然化學物質，因此不會讓人產生各種過敏反應，如：起酒疹、口乾舌燥、

頭痛、嘔吐、胃不舒服等生理反應。更不會增加肝臟負擔去排毒。而且順口，充

滿葡萄香氣的飲酒品質，更添樂趣。

3. 充滿驚喜的口感：
由於未添加二氧化硫（SO2）沒有人為的調製，因此葡萄酒完整呈現出原本的風土特色，再加上天然酵母的活性仍在酒瓶中繼續活動，因此使得每支自然葡萄酒的口感充滿著變化，讓人有越喝越好喝的驚喜。

4. 更容易保存：
自然釀造酒品與醋飲，不需恆溫控制，不需冷藏，放置陰涼處即可，可無限期保存，越陳越香。開瓶後沒喝完，亦不需放入冰箱，放置陰涼處即可，並不會影響口感(一個月內)，而且開瓶後醒酒10~20分鍾後口感會更好，醒越久越好喝，尾韻綿長回甘！

缺點：

1. 葡萄產量有限：
由於盡量符合自然動力農法栽種，葡萄樹得自己去對抗自然環境的天害，因此產量相對的減少很多，當然葡萄酒的產量也相對的減少，較不能大量供應。