品嚐自然葡萄酒不必到法國~ 來去彰化二林蘭輝酒莊就喝得到~ 自然釀造紅酒/白酒/葡萄酒專賣店

     最近在介紹自然釀造紅酒.葡萄酒品與醋品的過逞中頗有所感，總覺得應該

跟大家分享一下：不知道大家對自然釀造葡萄酒與原醋的認識有多少？喝過自

然發酵法的葡萄酒與醋品嗎？

  記得去年吧！電視有報導說由於環保、養生概念抬頭，現在有一些歐洲的酒

莊已經開始嚐試自然發酵法來釀造紅酒.葡萄酒，然而由於成本高，發酵過程需

時較長，所以上市價格相對很高。大致上分成三級，A級：US$750， B級：

US$650，C級US$500，雖然價格頗高，在歐美一上市卻又供不應求。然而反觀

國內，一般大眾對於自然釀造法的葡萄酒所知卻不多，在與客戶的接觸中，很

多人不知道它的可貴之處，甚至頗多貶抑。

 所以在此，我願意與大家分享所學所知，自然發酵釀造法乃是非使用人工酵

母菌發酵，而是利用葡萄皮本身的天然酵母菌自己來發酵，過程天然，沒有添

加任何人工物料，然而需要有更高的釀造技術，一個不小心，很可能就全部壞

掉了，這也是為什麼大量釀造者不敢輕易嘗試的原因，而蘭輝酒莊的所有酒、

醋品，就是採此自然釀造法所釀造，而且不添加SO2 (二氧化硫)，喝起來都能

感受到濃厚的葡萄果香且尾韻綿長、回甘。

  在此再分享一個實例，鄉間都流傳著一個笑話，自己要吃的蔬果是一塊田

賣給別人吃的又是另一塊田，why？雖然所種植的東西都一樣，為了好賣相

以迎合消費者，噴灑大量農藥是鐵定要的，而自己吃的當然是不灑農藥囉。

然而，蘭輝酒莊製作的自然釀造紅酒/葡萄酒品與原醋，自家喝的和賣給別 人

喝的是完全相同的。而且因為純天然，身體或皮膚過敏者喝了不會起酒疹，

如果您想保健養生，歡迎訂購或加入我們的行列，成為我們的經銷夥伴。或是

有關自然釀造葡萄酒與醋品的相關知識或問題，或經驗分享，都歡迎您上來留

言，我們將樂於看到您的寶貴資訊，等你喔！

蘭輝酒莊 

堅持原汁原味  守護您的健康

與您分享微醺的幸福、愛的能量 ＋ happy

不是追求最大    而是 The Best

～酒後不開車  安全有保障～