大家都知道，很多的蔬菜和水果都噴灑大量的農藥，所以現在有很多的文明
病都是因為吃進太多的有毒食品所致。蘭輝酒莊本著保護人體的健康，還有大
自然環境與動植物共生的理念，每次回到葡萄園時都會跟大地對話，希望養分
輸送給葡萄，少長雜草，病蟲害減少，盡量少灑農藥，所以熟成的葡萄特別香
醇，採收時，蜜蜂和果蠅滿天飛，我們都要全副武裝，只看見兩顆大眼睛呢！
釀造酒是一門藝術，蘭輝酒莊雖然成立於2004年，但酒莊創始人卻是種植葡
萄與釀製葡萄酒的達人，甚至了解、深黯他們的親朋好友，都暱稱他們是葡萄
界的農業博士，why？因為他們沉浸在葡萄產業超過40年；對於葡萄種植的過程
與釀製自然葡萄酒的種種細節如數家珍，已經是生活中不可或缺的大部分；釀製
自然釀造葡萄酒的經驗也是長達30多年，多麼漫長的歲月啊！
從30多年前開始，他們便堅持既然要釀酒，就是要釀造最天然、最優、最純
的，why? 因為都是自己人、親朋好友在品嚐。 雖然現在客群越來越多，但
此一理念到現在一直都是蘭輝葡萄酒莊一慣秉持的基本原則。
生長在20、30年代社會，貧窮時代的他們，從小生活困苦，又沒受到良好學
校教育，結婚之後當然也只能從事農耕工作，早期種植水稻，日出而作，日落
而息，相當辛苦；民國58年因為政府輔導，才開始種植葡萄，與公賣局合約契
作。採收後，經由農會仲介賣給公賣局，製作紅葡萄酒和白蘭地，當時有所謂
的產銷班編制，蘭輝葡萄酒莊創始人更擔任產銷班13班的班長。後來，公賣局
不再合約契作收購，乃轉型，開始較大量製作最天然、最甘醇的自然釀造葡萄
美酒與醋品。不添加任何人工添加物，讓自然釀造葡萄酒與醋品，經過時間的
堆砌，用自己的步調達到最深沉、濃厚的甜美滋味。
30年來講究自然、不添加人工物料的自然釀造葡萄酒類與醋品，不但不酸
澀，還帶有淡淡的果香與葡萄甜酸滋味。開始除了自己喝以外，慢慢地也賣給
親朋好友，口碑甚佳、街坊鄰里都說讚，因此愈來愈有經驗與信心，2001年政
府開放民間製酒後，蘭輝酒莊便正式成立；期望能讓喜愛健康養生、注重體內
環保、愛美的您，能無負擔地享受頂級、純天然釀造優質自然釀造葡萄酒品與
醋品，並帶有果香的成熟滋味。
釀造酒不只是一門技術，更是一種生活藝術與品味的提升。希望透過這樣的介
紹，讓大家對蘭輝酒莊的自然釀造葡萄酒與醋品有更深入的了解，除了養生保健，
更能將品嚐自然釀造葡萄酒與醋品，像法國人一樣成為生活的一部份，感受到生活
的幸福、提升生活品味。
品嚐自然釀造葡萄酒 更是一種享受、情趣與happy，不是用來喝醉的，而是:
獨自品嚐時：慢慢品嚐，可以沉靜地跟自己的靈魂做更深入的對話與連結。
朋友相聚時：情感交流、談心、分享歡樂、拉近彼此距離的催化劑。
家人團聚時：感受到微醺的幸福、營造溫馨與融洽的氣氛、打開心房與話匣
子、聊心事、說說笑話等的開心果。
情人或親密愛人：甜蜜的滋味、增加調情氛圍、浪漫情懷，讓情感更為濃烈的
助燃劑。
希望以上的分享，您會喜歡!!
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